Unterkunft und Verpflegung, die DNA des Lion d'Or

Gestern noch Postrelais, heute ein gemütliches Hotel in Bayeux, hat das Lion d'Or nie seine ursprüngliche Berufung verloren. Aus diesem Grund ist zu dem gemütlichen 4-Sterne-Hotel im Herzen der Altstadt von Bayeux nun auch der Tisch des Lion d'Or hinzugekommen.

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Der Küchenchef Thomas Busnoult geht jedoch noch einen Schritt weiter. Er bietet unter Wahrung seiner Überzeugungen eine Fusionsküche an. Er ist neugierig, reiselustig und liebt es, seine normannische Küche, auf die er so stolz ist, mit Einflüssen aus anderen Kontinenten zu kombinieren. Dabei hat sich der Chefkoch vor allem Asien zugewandt.

Und schließlich kann ein genussvolles Essen, bei dem man mit Freunden oder zu zweit einen hochwertigen Teller teilt, nur in einem eleganten Rahmen stattfinden. Und dem Saal des Restaurants fehlt es, wie auch dem Hotel, nicht an Persönlichkeit. Wir lieben auch die Außenterrasse, auf der man die normannische Sonne in einer sehr angenehmen grünen Umgebung genießen kann.

Einen Tisch reservieren

Hierbei handelt es sich um das Restaurant des Hotels, das vor allem den einheimischen Gästen offen steht. Hier wird eine regionale Küche angeboten, die frisch zubereitet wird und kurze Wege und damit die Saisonalität bevorzugt. Die Normandie bietet zwischen Meer und Land etwas für jeden Gaumen, selbst für den anspruchsvollsten.

Eine schöne Küche wäre nichts ohne mehrere Elemente außerhalb des Tellers. Das erste von ihnen befindet sich genauer gesagt im Glas. Und die besonders reichhaltige Weinkarte ermöglicht es, sowohl mit klassischen als auch mit originellen Kombinationen zu spielen. La Table du Lion d'Or ist gleichzeitig eine Geschmacksreise durch die Normandie und eine Entdeckung der schönsten Weinbaugebiete Frankreichs. Es ist schwer, dem zu widerstehen.

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